Receta de Maritozzi

Un dulce típico de mi ciudad, Roma, hecho con harina, huevo, un toque de anís y aroma de limón. Unos pasteles deliciosos para comer y para regalar.

Receta de maritozzi

Ingredientes para la receta de maritozzi

  • 500 gramos de harina
  • 2 huevos grandes
  • 150 gramos de azúcar
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 1 vasito de aceite de semillas
  • 1 vaso de leche entera
  • Semillas de anís a gusto
  • Cáscara de un limón rallada (solo la parte amarilla)
  • 50 gramos de pasas
  • 1 huevo batido para untar

¿Cómo hacer la receta de maritozzi?

1

Calentar la leche y disolver en ella la levadura.

2

Con la harina hacer un volcán en una superficie plana, verter en el agujero la leche, el azúcar, los huevos batidos y el aceite, y amasar muy bien. Añadir las semillas de anís y la ralladura de limón y mezclar un poco. Por fin, verter las pasas y amasar muy bien.

3

La masa tiene que quedar como la del pan, no muy dura.

4

Ahora, hacer 4 pequeñas baguettes de unos 200 gramos cada una y las guardarlas tapadas durante 1 hora.

5

Calentar el horno a 180 grados.

6

Untar cada baguette con el huevo batido y cocinar durante 30 minutos (hasta que estén doraditas).

7

Lo puedes comer frío, junto a un cremoso Cappuccino, o también lo puedes cortar rellenarlo de nata montada.

Consejos del autor para hacer Maritozzi:

1

Este dulce tiene una larga tradición en la ciudad italiana de Roma. Antes era comido por la gente de Roma en los desayunos, ahora se puede comprar solo en alguna panadería con mucha tradición.

Receta de maritozzi enviada por recetascomidas


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